معرفی پودر پروتئین و اهمیت آن
پروتئین وی یکی از پرطرفدارترین مکملهای ورزشی در بین ورزشکاران و علاقهمندان به تناسب اندام است. این مکمل به دلیل سرعت جذب بالا، محتوای کامل آمینواسیدها و تاثیر فوقالعاده در بازسازی و رشد عضلات، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. پیش از خرید پروتئین وی، بهتر است به چند نکته مهم توجه کنید؛ مثل نوع پروتئین (کنسانتره، ایزوله یا هیدرولیزه)، درصد پروتئین خالص در هر اسکوپ، وجود یا عدم وجود لاکتوز و ترکیبات شیرینکننده یا افزودنیها و مقدار کالری و پروتئین در هر اسکوپ از پروتئین. برندهای معتبر معمولا اطلاعات شفافتری روی بستهبندی درج میکنند و کیفیت بالاتری دارند.
بیشتر بخوانید: همه چیز درباره پروتئین وی: فواید، عوارض و انواع آن
میزان پروتئین و کالری در هر اسکوپ پودر پروتئین
مقدار پروتئین و کالری موجود در هر اسکوپ از پودرهای پروتئین میتواند بسته به نوع محصول، برند سازنده و فرمولاسیون آن متفاوت باشد. بهطور معمول، هر اسکوپ پودر پروتئین معمولا بین 25 تا 35 گرم وزن دارد که شامل موارد زیر است:
- مقدار پروتئین خالص:
در اکثر محصولات استاندارد، بین 20 تا 27 گرم پروتئین خالص در هر اسکوپ وجود دارد. نوع پروتئین (مثلا وی کنسانتره، ایزوله یا هیدرولیزه) نقش مهمی در مقدار پروتئین دارد. وی ایزوله به دلیل فرآوری بیشتر، درصد پروتئین بالاتری دارد (تا 90٪ یا بیشتر).
- کالری کل:
مقدار کالری هر اسکوپ معمولا بین 100 تا 150 کیلوکالری است. این عدد به مقدار چربی، کربوهیدرات (مخصوصا شکر یا لاکتوز) و سایر مواد افزودنی مانند فیبر یا طعمدهنده بستگی دارد. وی ایزوله معمولا کالری کمتری نسبت به وی کنسانتره دارد، چون چربی و لاکتوز آن حذف شدهاند. مثال واقعی از برچسب تغذیه یک پودر وی به عنوان مثال:
| مشخصه | مقدار در هر اسکوپ (مثال) |
| وزن هر اسکوپ | 30 گرم |
| پروتئین | 24 گرم |
| کربوهیدرات | 2 گرم |
| چربی | 1.5 گرم |
| کالری | 120 کیلوکالری |
نکته: برای تعیین دقیق مقدار پروتئین و کالری دریافتی، همیشه برچسب ارزش تغذیهای محصول را بررسی کنید. برخی برندها ممکن است قند یا افزودنیهایی داشته باشند که مقدار کالری را بالا میبرند.
فرمول محاسبه پروتئین در هر اسکوپ مکمل ورزشی
اگر میخواهید بدانید چند گرم پروتئین خالص در هر اسکوپ از مکمل پروتئینیتان وجود دارد، میتوانید از یک فرمول ساده استفاده کنید. این روش مخصوصا زمانی مفید است که روی بستهبندی فقط درصد پروتئین نوشته شده باشد، نه مقدار دقیق آن بر حسب گرم.
فرمول محاسبه پروتئین
(درصد پروتئین × وزن هر اسکوپ) ÷ 100 = مقدار پروتئین خالص
- مثال اول:
پودر وی پروتئین کنسانتره
درصد پروتئین: 80٪
وزن هر اسکوپ: 30 گرم
(80 × 30) ÷ 100 = 24 گرم پروتئین خالص
یعنی در این حالت، هر اسکوپ از این مکمل 24 گرم پروتئین دارد.
- مثال دوم:
وی ایزوله با درصد بالاتر
درصد پروتئین: 90٪
وزن هر اسکوپ: 32 گرم
(90 × 32) ÷ 100 = 28.8 گرم پروتئین خالص
این نشان میدهد که وی ایزوله، به دلیل فرآوری بیشتر، پروتئین بیشتری در هر اسکوپ ارائه میدهد.
- مثال سوم:
مکمل ترکیبی (مثلا وی + کازئین)
درصد پروتئین: 65٪
وزن هر اسکوپ: 35 گرم
(65 × 35) ÷ 100= 22.75 گرم پروتئین خالص
مکملهایی که ترکیبی از چند نوع پروتئین هستند معمولا درصد کلی پروتئین کمتری دارند، اما جذب آنها آهستهتر است و برای مصرف قبل از خواب یا در طول روز مناسباند.
- نکته مهم
اگر برند فقط مقدار پروتئین بر حسب گرم را ذکر کرده (مثلا نوشته 25g protein per scoop)، دیگر نیازی به استفاده از این فرمول نیست. اما اگر فقط درصد پروتئین نوشته شده (مثلا 80%)، این فرمول دقیقترین روش برای محاسبه پروتئین دریافتی است. توجه داشته باشید که باقی وزن اسکوپ معمولا شامل کربوهیدرات، چربی، طعمدهنده، شیرینکنندهها و گاهی فیبر است.
پودر پروتئین وی 100 گلد کر لاین ترک نوتریشن 1500 گرم
این محصول یکی از باکیفیتترین پودرهای پروتئین وی در بازار است که بهصورت ایزوله و کنسانتره تهیه شده است. هر اسکوپ از این پودر تقریبا 30 گرم وزن دارد و شامل:
- 24 گرم پروتئین خالص
- 110 کالری
- 1 گرم چربی
- 1.5 گرم کربوهیدرات